(para 4 personas)

Ingredientes:

• 3 aguacates maduros en su punto
• 1 tomate maduro
• ½ cebolla morada
• 1 cebolleta (cebolla larga)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Jugo de 1 lima
• 2–3 cucharadas de aceite de aguacate virgen extra Guayllabamba
• Sal al gusto

Preparación:

1.Corta el tomate en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla morada, la cebolleta y el cilantro. Reserva.
2.Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Colócala en un bol.
3.Añade el jugo de lima sobre el aguacate para ayudar a mantener su color y aportar frescura.
4.Tritura el aguacate ligeramente con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algo de cuerpo.
5.Incorpora el tomate, la cebolla morada, la cebolleta y el cilantro. Mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
6.Añade una cucharada de aceite de aguacate virgen extra Guayllabamba y mezcla para intensificar el aroma y el sabor del aguacate. Ajusta de sal al gusto.
7.Sirve el guacamole en un recipiente y termina con un chorrito adicional de aceite de aguacate por encima para aportar brillo y un aroma más intenso.

Tip: El aceite de aguacate potencia el sabor natural del guacamole y resalta sus aromas, logrando un resultado más profundo y equilibrado.